در استاندارد بین المللی ISO22000 ( الزامات سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی برای هر سازمانی در زنجیره غذا) ، بند 7-2 ایجاد، اجرا و برقراری برنامه های پیش نیاز (PreRequisite program-PRP) برای کمک به کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی را الزام می کند . هدف کاربرد استاندارد بین المللی ISO22002 ، پشتیبانی از سیستم های مدیریت طراحی شده به منظور برآورده نمودن الزامات این بند و ارائه الزامات تفصیلی آن برنامه ها می باشد.
این استاندارد مشخصا الزامات تفصیلی را در رابطه با موضوعات زیر بیان می کند :
:: ساختار و جانمایی ساختمان ها و تاسیسات ایجاد شده
:: جانمایی ابنیه شامل محیط کار و تسهیلات کارمندان
:: تامین آب، هوا ، انرژی و سایر ملزومات
:: خدمات پشتیبانی شامل دفع ضایعات و فاضلاب
:: مناسب بودن تجهیزات و دسترس پذیری آنها برای نظافت ، نگهداری و نگهداری پیشگیرانه
:: مدیریت مواد خریداری شده
:: اقداماتی برای جلوگیری از آلودگی مقاطع
:: نظافت و گندزدایی
:: کنترل آفات
:: بهداشت کارکنان
:: بازکاری
:: رویه های فراخوان محصول
:: انبارش
:: اطلاعات محصول و آگاهی مصرف کننده
:: پدافند مواد غذایی، زیست هشیاری و تروریسم میکروبی
مزایای اجرا و دریافت گواهینامه استاندارد بین المللی ISO22002 :
:: کاربردی بودن و سهولت بیشتر این استاندارد برای سازمان های کوچک و متوسط نسبت به استاندارد ISO22000
:: عملیاتی بودن این استاندارد و کاغذ بازی کمتر
:: رعایت بهداشت به صورت نظام مند در سازمان
:: کاهش شکایات – برگشتی های مشتری – مقامات بهداشتی
:: مشهود بودن نتایج پیاده سازی این استاندارد
:: افزایش اطمینان سازمان نسبت به ایمن بودن ماده غذایی که تولید می کند
:: ایجاد زمینه مناسب برای پیاده سازی استاندارد ISO22000
:: همراستا بودن الزامات این استاندارد با الزامات اداره بهداشت و یا نظارت بر مواد غذایی
:: افزایش اطمینان مشتری یا مصرف کنندهبه ایمنی محصول غذایی و در نتیجه افزایش رضایت و سود آوری سازمان
:: جدید بودن استاندارد و داشتن بعد تبلیغاتی برای سازمان از لحاظ اولین دریافت کننده گواهینامه ISO22002
منبع : agrifood.blogfa.com
