×

هشدار

JUser: :_بارگذاری :نمی توان کاربر را با این شناسه بارگذاری کرد: 44
چاپ کردن این صفحه
دوشنبه, 17 تیر 1392 15:20

آشنایی با استاندارد ISO SFBB

نوشته شده توسط

در ادامه معرفی استانداردهای مرتبط با صنعت غذا امروز به تشریح iso SFBB می پردازیم این نام از safer food ,better business گرفته شده است که مخفف آن SFBB می شود . در ادامه به معرفی این استاندارد و مزایای آن می پردازیم.

پس از تحقیقات و مصاحبه با دست اندر کاران هتل ها و رستوران ها و شناخت موانع و مشکلات اجرای سیستم های بین المللی، مراجع قانونی انگلستان، راهنمای بهداشت غذا مبنی بر SFBB را موثرترین راه تشخیص دادند . SFBB سیستم خاص ایمنی غذا در هتل ها، Fast food ها، کترینگ ها و آشپزخانه ها می باشد . که شرکت Oxford cert universal انگلستان مجاز به صدور گواهینامه آن می باشد .

 

از جمله مزایای سیستم SFBB :

::  تشخیص ماموریت اصلی سازمان و بکارگیری سیستم در نقاط ضعیف مرتبط با ماموریت اصلی – به طور مثال تمرکز بر آشپزخانه – پخت و سرو غذای با کیفیت و مشتری راضی ....

::  عدم نیاز به تهیه مستندات

::  هزینه های کاهش یافته برای اجرای همه گیر

::  تمرکز بر مدیریت، پرسنل آشپزخانه و سرو غذا

::  ارائه آمزس های سریع و کارا به پرسنل جهت انجام وظایف

::  حصول اطمینان مشتری از بهداشت غذای مصرفی

::  کاهش شکایات مشتری و ارتقاء سطح رضایت مشتری

::  عدم نیاز به مستند سازی

::  کاهش هزینه اجرایی سیستم نظیر کپی، استخدام پرسنل تضمین کیفیت

::  برنامه ریزی و سازماندهی از زمان دریافت مواد اولیه تا تبدیل به محصول نهایی

::  کنترل و رهبری انجام کار پرسنل

::  استفاده از تجهیزات بهداشتی و استفاده کارا از ابزارها و امکانات در اختیار

::  اجرای سیستم به عنوان زیر ساخت مناسب جهت ارتقاء و نیل به سایر سیستم های استاندارد بین المللی

::  سهل الوصول بودن سیستم در پیاده سازی نسبت به استاندارد های مدیریت کیفیت

 

 

 

خواندن 6157 دفعه

آخرین‌ها از ایران صنعت

موارد مرتبط