این استاندارد رویکردی سیستماتیک در اختیارتان قرار می دهد که کلیه جنبه های زنجیره غذا، از خرید مواد خام تا مصرف نهایی در رستوران، تهیه غذا(catering)، تولید تجهیزات، ماشین آلات و مواد شیمیایی، و بخش خدمات نظیر کنترل آفات، شستشو، حمل و نقل و تدارکات را تحت پوشش قرار می دهد.
استاندارد ISO 22000 چیست؟
استاندارد ISO 22000 با دیدگاه انطباق و سازگاری با سایر استانداردهای بین المللی سیستم مدیریت ISO 9001 طراحی شده است. بنابراین این استاندارد برای هماهنگی و یکپارچه شدن با سیستمهای مدیریت موجود، ایده آل می باشد.
استاندارد ISO 22000 می تواند در تمامی سازمانها و شركتهایی كه به طور مستقیم و غیر مستقیم در زنجیره غذایی دخیلنـد، مورد استفاده قرار گیرد. این استاندارد به شما امكان ارزیابی و نشان دادن مطابقت محصول در رابطه با ایمنی مواد غذایی و كنترل خطرهای مرتبط با ایمنی مواد غذایی را میسر می سازد.
طراحی و اجراي سیستم مديريت ایمنی مواد غذایی در سازمان، تحت تاثير عوامل مختلف به ويژه خطرات ایمنی مواد غذایی، فرآورده های فراهم شده و اندازه و ساختار سازمان قرار مي گيرد. در سیستم ISO 22000، لازم است که سازمان ازيک رويکرد فرآیندی پويا و نظام مندبه منظور تکوين سیستم مديريت ایمنی مواد غذايي استفاده نمايد.
استاندارد مذکور سازمان را در راستای نيل به اهداف زير یاری مي نمايد:
• امکان پذيري و تجزيه و تحليل خطر
• ايجاد برنامه های پیش نيازی عملياتی
• ايجاد طرح HACCP
• به روز در آوري اطلاعات و مستندات اوليه مشخص کننده PRP، و طرح HACCP
• طرح ريزی تصديق
• رديابی و کنترل عدم انطباق
چه کساني سود می برند؟
• توليد کنندگان از جمله توليد کنندگان خوراک دام و طیور
• کارخانجات مواد غذايی
• کليه فعاليتهای حمل و نقل و توزيع
• عمده فروشان و خرده فروشان مواد غذايي
• توليد کنندگان دستگاه ها، تجهيزات، افزودنی ها
• توليد کنندگان مواد شيميايی و شستشو و ضد عفونی و …