در استاندارد بین المللی ISO22000 ( الزامات سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی برای هر سازمانی در زنجیره غذا) ، بند 7-2 ایجاد، اجرا و برقراری برنامه های پیش نیاز (PreRequisite program-PRP) برای کمک به کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی را الزام می کند . هدف کاربرد استاندارد بین المللی ISO22002 ، پشتیبانی از سیستم های مدیریت طراحی شده به منظور برآورده نمودن الزامات این بند و ارائه الزامات تفصیلی آن برنامه ها می باشد.

این استاندارد مشخصا الزامات تفصیلی را در رابطه با موضوعات زیر بیان می کند :

:: ساختار و جانمایی ساختمان ها و تاسیسات ایجاد شده

:: جانمایی ابنیه شامل محیط کار و تسهیلات کارمندان

:: تامین آب، هوا ، انرژی و سایر ملزومات

:: خدمات پشتیبانی شامل دفع ضایعات و فاضلاب

:: مناسب بودن تجهیزات و دسترس پذیری آنها برای نظافت ، نگهداری و نگهداری پیشگیرانه

:: مدیریت مواد خریداری شده

:: اقداماتی برای جلوگیری از آلودگی مقاطع

:: نظافت و گندزدایی

:: کنترل آفات

:: بهداشت کارکنان

:: بازکاری

:: رویه های فراخوان محصول

:: انبارش

:: اطلاعات محصول و آگاهی مصرف کننده

:: پدافند مواد غذایی، زیست هشیاری و تروریسم میکروبی

مزایای اجرا و دریافت گواهینامه استاندارد بین المللی ISO22002 :

:: کاربردی بودن و سهولت بیشتر این استاندارد برای سازمان های کوچک و متوسط نسبت به استاندارد ISO22000

:: عملیاتی بودن این استاندارد و کاغذ بازی کمتر

:: رعایت بهداشت به صورت نظام مند در سازمان

:: کاهش شکایات – برگشتی های مشتری – مقامات بهداشتی

:: مشهود بودن نتایج پیاده سازی این استاندارد

:: افزایش اطمینان سازمان نسبت به ایمن بودن ماده غذایی که تولید می کند

:: ایجاد زمینه مناسب برای پیاده سازی استاندارد ISO22000

:: همراستا بودن الزامات این استاندارد با الزامات اداره بهداشت و یا نظارت بر مواد غذایی

:: افزایش اطمینان مشتری یا مصرف کنندهبه ایمنی محصول غذایی و در نتیجه افزایش رضایت و سود آوری سازمان

:: جدید بودن استاندارد و داشتن بعد تبلیغاتی برای سازمان از لحاظ اولین دریافت کننده گواهینامه ISO22002

منبع : agrifood.blogfa.com