ايران صنعت - طرح توجيهي و مشاوره سرمايه گذاري

فروشگاه طرح توجیهی فایل های منسبد خرید

ایران صنعت - دانلود نمونه طرح توجیهی

سفارش طرح توجیهی
طرح های توجیهی صنعتی
طرح های توجیهی کشاورزی و کشت و صنعت
طرح های توجیهی دامپروری و مزارع پرورش ماهی و طیور
طرح های توجیهی خدماتی و کسب و کار های کوچک
طرح های توجیهی گردشگری و توریسم - احداث هتل و پارک و ...
comfar طرح توجیهی کامفار
مشخصات طرح های توجیهی - استاندارد طرح های توجیهی

پکیج های طرح توجیهی

  • پکیج طرح های توجیهی صنایع ساختمانی
    پکیج طرح های توجیهی صنایع ساختمانی
    قیمت 80000 تومان
    گسترش کار نگارش طرح توجیهی انجام…
  • پکیج طرح های توجیهی صنایع خودرو  
    پکیج طرح های توجیهی صنایع خودرو
    قیمت 90000 تومان
    یکی از مهمترین صنایع موجود در…
  • پکیج طرح های توجیهی صنایع فلزی و ماشین ابزار  
    پکیج طرح های توجیهی صنایع فلزی
    قیمت 90000 تومان
    زمینه های بکر معادن در کشور ما…
  • پکیج طرح های توجیهی صنایع چوب و سلولوزی  
    پکیج طرح های توجیهی صنایع چوب و سلولوزی
    قیمت 50000 تومان
    طی این سال ها…
همه پکیج ها ...
پنج شنبه, 14 شهریور 1392 ساعت 10:16

طرح توجیهی تولید سس سويا

نوشته شده توسط 

هدف از ارائه طرح توجيهي توليد سس سويا عرفی آن به عنوان یک فرصت سرمایه گذاری است که در این مطلب به معرفی آن می پردازیم.

در فرهنگ لغت صنعت غذا ، سس ماده غذائي است كه بعنوان تكميل كننده طعم غذا مورد استفاده قرار مي گيرد . به عبارت ديگر سس، مايع غليظي است كه بر اي طعم و مزه دادن به انواع غذاهاي جذاب تر به نظر آمدن آنها به كار مي رود. اصل لغت سس، فرانسوي است كه خود ريشه لاتيني دارد.

سس سويا، نوعي سس تخمير شده است كه از سويا، غلات برشته ش ده، آب و نمك تهيه مي شود .معمولاً در غذاهاي آسيايي از اين نوع سس استفاده مي شود.

اگر چه سس سويا انواع مختلفي دارد، تمام آنها شورمزه بوده و قهوه اي رنگ مي باشند كه براي مزه دار كردن غذاها هنگام پخت مورد استفاده قرار مي گيرند . اين سس اولين بار در كشور چين ابداع شد؛ اما امروزه در سراسر قاره آسيا به خصوص كشور ژاپن و حتي در ديگر نقاط دنيا از آن استفاده مي شود. البته سس سويايي كه مردمان ژاپن در تهيهي غذايشان به كار مي برند با سس سوياي چيني بسيار متفاوت است. كه در اينجا به آنها اشاره شده است .

 

سس سوياي چيني

اين نوع سس سويا را با استفاده از دانه ي سويا به عنوان منبع اصلي و از غلات ديگ ر به مقدار كمتر تهيه مي كنند و دو نوع دارد :

الف - سس سوياي تازه/ روشن : نوعي سس رقيق و به رنگ قهوه اي روشن مي باشد. اين سس در تهيهي اغلب غذاها به كار مي رود و از آنجا كه رنگ آن روشن است، زياد رنگ غذ ا را تغيير نمي دهد .

ب - سس سوياي قديمي/ تيره : نوعي سس تيره و غليظ است كه تخمير شدن آن، مدت طولا ني تري طول كشيده است. رنگ آن هم قهوه اي تيره مي باشد. به اين نوع سس سويا شيره قند اضافه مي كنند تا ظاهر متمايزي نسبت به ديگر انواع اين نوع سس داشته باشد. معمولاً از اين سس بر اي تزئين روي غذاها استفاده مي شود. اين سس عطر و طعم بهتري نسبت به سس سوياي رقيق دارد؛ به علاوه نمك كمتري هم دارد .

 

سس سوياي ژاپني

سس سوياي ژاپني سنتي را به پنج گروه تقسيم مي كنند كه اين دسته بندي بر اساس مواد به كار رفته در تهيه سس و طرز تهيهي آن انجام گرفته است. در انواع سس هاي سوياي ژاپني، گندم به عنوان ماده اصلي وجود دارد. بنابراين، سس سوياي ژاپني بايد قاعدتاً از سس سوياي چيني شيرين تر باشد .

الف - دسته اول : كويكوچي، اين نام از منطقهي كانتو در ژاپن گرفته شده است. ابتدا تنها در اين منطقه از اين نوع سس استفاده مي شد. اما سرانجام تمام ژاپني ها آن را به كار بردند . تقريبا 80 درصد سس سوياي توليد شده در ژاپن از اين نوع مي باشد. استفاده از اين نوع سس ميان مردمان ژاپن رايج است. براي تهيهي آن از مقادير كاملاً مساوي گندم و سويا استفاده مي كنند .

ب - دسته دوم : يوسوكوچي، اين سس به خصوص در ناحيه ي كانزاي ژاپن بسيار به كار مي رود. نسبت به سس كويكوچي شورتر و كم رنگ تر است. كم رنگ تر بودن اين نوع سس به اين دليل است كه در تهيهي آن از شيره اي كه از برنج تخمير شده به دست مي آيد استفاده مي كنند. پس برنج يكي از اجزاي مهم در درست كردن اين نوع سس سويا مي باشد .

ج - دسته سوم : تاماري، در تهيه اين نوع سس به طور عمده از سويا و تنها مقدار كمي گندم استفاده مي شود. اين نوع سس نسبت به كويكوچي تيره تر بوده و عطر بهتري دارد. اين نوع سس را سس سوياي اصلي مي نامند، چون طرز تهيه آن به سس سويايي كه دستورالعمل آن اولين بار از چين به ژاپن آمد، بسيار شبيه مي باشد .

د - دسته چهارم : شيرو، نوعي سس سوياي كمرنگ است. بر خلاف سس تاماري، در تهيه سس شير و بيشتر از گندم و فقط كمي از سويا استفاده شده و همين مسئله باعث مي شود كه اين سس كمرنگ بوده و طعم شيريني داشته باشد .

ر - دسته پنجم : سايشيكومي، اين نوع سس را به جاي آب نمك با سس سويا تهيه مي كنند . در نتيجه رنگ آن نسبت به كويكوچي تيره تر بوده و عطر بهتري هم دارد .

سس سويا معمولاً شور است و استفاده از آن براي برخي افراد مناسب نيست. البته اخيراً سس سوياي كم نمك براي كساني كه رژيم غذايي خاصي دارند به بازار آمده است. اين نوع سس كم نمك رايكي از انواع سس سويا به حساب نمي آورند، چون هر كدام از انواع سس سويا را مي توان با نمك كم هم تهيه نمود. در هر حال، نمي توان اين سس را بي نمك تهيه كرد و كساني كه مصرف مقادير بسيار كم از نمك هم برايشان مضر است، نبايد از اين سس استفاده كنند.

 

کد آیسیک تولید سس سویا

مطابق طبقه بندي وزارت صنايع و معادن سس سويا داراي كد آيسيك 15141317 مي باشد .

 

 شماره تعرفه گمركي سس سویا

با مراجعه به كتاب مقررات صادرات و واردات وزارت بازرگا ني شماره تعرفه 210310000 بر أي سس سويا استخراج شده است .

 

شرايط واردات سس سویا

با مراجعه به كتاب مقررات صادرات و واردات وزارت بازرگا ني، نتيجه گيري شده است كه محدوديت خاصي براي واردات محصول مورد مطالعه وجود ندارد. حقوق گمركي در واردات اين محصولات 55 درصد مي باشد .

 

بررسي و ارائه استاندارد ملي يا بين المللي تولید سس سویا

با مراجعه به اطلاعات موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران ، نتيجه گيري شده است كه هنوز مؤسسه فوق بصورت شفاف و انحصاري بر اي محصول مورد مطالعه استاندارد خاصي را تدوين نكرده است .

 

موارد مصرف و كاربرد سس سویا

همانطوريكه پيشتر نيز ذكر شد ، سس ها بعنوان تكميل كننده طعم غذا محسوب شده و به همراه آن مورد استفاده قرار مي گيرند . ليكن بايد گفت كه در جهان صدها نوع سس وجود دارد كه هر كدام از آنها بر اي كاربردهاي مختلف تهيه مي گردند . به عبارت ساده تر ، هر سس بر اي استفاده به همراه غذاهاي خاص و تعريف شده اي مورد استفاده دارد و لذا مورد استفاده سس سويا نيز به همراه غذاهاي زير مي باشد .

• گوشت سفيد ( ماهي ، ميگو ، مرغ )

• انواع كباب هاي گوشتي

• انواع كباب هاي سبزي ها

• انواع كوكوها

در اينجا لازم به ذكر است همانطوريكه در بالا نيز اشاره گرديد ، هر سس به همراه غذ اي مخصوص آن مورد استفاده دارد ، ليكن اين موضوع در حالت عمومي و كلي است كه در آن بي شترين حجم مصرف قرار دارد . لذا برخي مصرف كنندگان مطابق ذائقه خود از سس ها ( از جمله سس سويا ) در همراه ساير غذاها و كمك غذاها نيز استفاده مي كنند كه در اينجا به علت عمومي نبودن آنها ، از توضيح بيشتر در اين مورد صرف نظر شده است .

 

بررسي كالاهاي جايگزين و تجزيه تحليل اثرات آن بر مصرف سس سویا

در صنعت غذا هر چند كه در شرايط خاص و در صورت عدم دسترسي به ماده غذائي مورد نظر ، تا حدودي امكان جايگزيني برخي ديگر از مواد غذائي وجود دارد ، ليكن اين جايگزيني آنچنان از مطلوبيت مصرف برخوردار نبوده و به جر أت مي توان گفت كه هر ماده غذائي مصرف خاص خود را داشته و مصرف كننده علاقه اي براي جايگزيني آن با ساير مواد غذائي را ندارند . سس ها نيز از وضعيت مشابه برخوردار هستند و هر كدام حوزه هاي مصرف مخصوص بخود را دارا بوده و بازار طالب آن مي باشد . ليكن در شر ايط خاص برخي از انواع ديگر سس ها مانند سس فلفل و سس خردل بصورت محدود مي توانند جايگزين اين نوع س س گردند . البته در كشورهاي خارجي كه از صدها نوع سس استفاده مي گردد ، جايگزين هاي متنوعي بر اي محصول مورد مطالعه وجود دارد ، ولي نظر بر اينكه در كشور ما تنها چند نوع سس تو ليد و مصرف مي گردد ، لذا از نگاه جايگزيني ني ز محدوديت وجود داشته و تنها دو نوع سس عنوا ن شده را مي توان بعنوان جايگزين معرفي كرد . از نقطه نظر قدرت جايگزيني نيز بايد گفت كه محصولات جايگزين مطلوبيت كمتري در جايگزيني دارند و بازار در صورت دسترسي به محصول اصلي ، علاقه اي به استفاده از محصول جايگزين ندارد .

 

اهميت استراتژيكي سس سویا در دنيا امروز

محصول مورد مطالعه طرح حاضر ، هر چند در كليه خانوارها و اقشار مختلف جامعه بعنوان ماده كمك غذائي داراي كاربرد است ، ولي از نگاه كلان مي توان گفت كه اين محصولات اهميت استراتژيك خاصي در داخل كشور و بازارهاي جهاني ندارند و تنها از نگاهيك محصول مصرفي مي توان اين محصولات را مورد مطالعه و بررسي قرار داد .

 

كشور هاي عمده توليد كننده و مصرف كننده سس سویا

از نقطه نظر مصرف مي توان گفت كه با توجه بر كاربرد غذائي محصولات مورد مطالعه ، كليه كشورهاي جهان مي توانند بعنوان كشورهاي مصرف كننده اين محصولات محسوب گردند . ليكن از آنجائيكه اين محصول بومي كشورهاي آسيائي مي باشد لذا در اين كشورها بخصوص چين ، ژاپن و ديگر كشورهاي آسياي شرقي از بيشترين مصرف برخوردار مي باشند . از نظر توليد نيز بايد گفت كه كشورهاي شرق آسيا كه بعنوان عمده مصرف كنندگان اين محصول تلقي مي گردند ، بعنوان عمده كشورهاي توليد كننده نيز محسوب مي گردند .

 

شرايط صادرات سس سویا

از نقطه نظر مقررات وزارت بازرگا ني، بر اي صادرات محصولات تو ليدي طرح هيچگونه شر ايط و محدوديتي وجود ندارد .

 

 جهت آشنایی بیشتر با روش توليد سس سويا به این مقاله مراجعه نمایید.

 جهت آشنایی بیشتر با خط تولید پروتئین سویا به این مقاله مراجعه نمایید.

 جهت آشنایی بیشتر با طرح توجیهی تولید پپتون و پروتئین سویا به این مقاله مراجعه نمایید.

 

شرکت بهبود صنعت آمادگی خود جهت تهیه طرح توجیهی را اعلام می دارد

هم اکنون سفارش طرح توجیهی دهید

استفاده از کلیه مطالب این سایت برای عموم آزاد می باشد ، فقط در راستای حفظ زحمات تیم تولید محتوی ما خواهشمندیم در صورت برداشت از این محتوی لینک ما را درج نمایید. باسپاس

بازدید 4236 بار

دانلود جدیدترین طرح های توجیهی آماده

طرح توجیهی کشت غلات

عنوان طرح: طرح توجیهی کامل کشت غلات سال نگارش: 91 تعداد صفحه: 86 نحوه دریافت: بعد از اتمام پرداخت، فایل قابل دانلود خواهد بود. فرمت فایل: docx(قاب ...
0 تعداد فروش
ریال 1,700,000
جزئیات خرید

طرح توجیهی تولید هیدروکربن

عنوان طرح: طرح توجیهی کامل تولید هیدروکربن سال نگارش: 92 تعداد صفحه: 29 نحوه دریافت: بعد از اتمام پرداخت، فایل قابل دانلود خواهد بود. فرمت فایل: d ...
0 تعداد فروش
ریال 1,200,000

طرح توجیهی کنسرسیوم صادراتی خوشه طیور

عنوان طرح: طرح توجیهی کامل کنسرسیوم صادراتی خوشه طیور  سال نگارش: 96 تعداد صفحه: 26 نحوه دریافت: بعد از اتمام پرداخت، فایل قابل دانلود خواهد بود. ...
0 تعداد فروش
ریال 1,000,000

طرح توجیهی احداث فست فود زنجیره ای

عنوان طرح: طرح توجیهی کامل فست فود زنجیره ای سال نگارش: 92 تعداد صفحه: 37 نحوه دریافت: بعد از اتمام پرداخت، فایل قابل دانلود خواهد بود. فرمت فایل: ...
0 تعداد فروش
ریال 1,000,000
طرح توجیهی کشت غلات
طرح توجیهی تولید هیدروکربن
طرح توجیهی کنسرسیوم صادراتی خوشه طیور
طرح توجیهی احداث فست فود زنجیره ای

افتخارات و مجوزهای ایران صنعت


  • 0
  • 0

گواهی ثبت اختراع ایران صنعت گواهی کارآفرین برتر ایران صنعت گواهی عضویت در انجمن مشاوران سرمایه گذاری و نظارت طرح ها ایران صنعت پروانه خدمات فنی و مهندسی ایران صنعت تندیس کارآفرین برتر ایران صنعت عضویت پارک علم و فناوری خراسان جنوبی نماد سرآمدی ایران صنعت

معرفی ایران صنعت

نگارش طرح توجیهی و انجام مطالعات امکان سنجی در حوزه های مختلف از قبیل: صنعت، کشاورزی و دامپروری، خدمات، گردشگری و توریست سلامت تخصص ایران صنعت بوده و از سال 1386 خدمات رسان سرمایه گذاران عزیز در این حوزه بوده ایم. ما در راستای کمک به سرمایه گذاران بخش فروشگاه دانلود طرح توجیهی آماده را راه اندازی نموده ایم تا با حداقل هزینه از پروژه های مختلف اطلاعات جامعی دریافت نمایند.

تلفن تماس: 05632420200
همراه : 09393623135

ساعات پاسخگویی: هر روز از ساعت 8:30 تا 15:30 - بجز ایام تعطیل

ایمیل: isanat85[at]gmail.com

 ایران صنعت در لینکداین ایران صنعت در اینستاگرام  ایران صنعت در تلگرام